spoiled child: 2009

2009年11月20日星期五

焼き鳥とり芝，東京

今天和以前同事約了一起吃飯，原來要去權八，但我和同事說權八品質下降，沒什麼大興趣，所以我們換到位於Prince Park Tower Hotel 里面的焼き鳥とり芝，這的雞全部都是本地的地雞，也就是土雞囖! Yakitori 在乎的不外 3樣東西，1. 肉質，2. 醬汁，3. 炭，這3點做的好，剩下的就是烤的人的功力了....

先上雞胸上面是wasabi, 對我來說烤的有點太久了，肉有點乾

雞翅好吃，皮烤的很脆，而且里面的肉還是非常嫩

雞丸子也好吃，醬汁很香，我叫了一碗白飯來配

雞軟骨，旁邊帶一些雞肉，口感很不錯

牛肉，沒什麼特別印象

顧著喝酒，聊天，吃到的時候已經冷了

雞胸外面包雞皮，這個蠻好吃的，雞皮非常脆，而且里面的肉沒有第一款那麼乾

Overall, 我覺得還okay, 但東京燒鳥那麼競爭，我個人還是比較喜歡伊勢廣。

焼き鳥とり芝

銀座にし邑，東京

我來日本念念不忘的就是它！以前日本同事帶我來吃後，我就常常自己帶朋友來，這家豬排飯是我吃過最好吃的，肉質非常好，炸的麵皮也很酥，我每次都點 “特上roast”，肉比較有嚼勁，里脊外面的那層油更是我的最愛！

原來今天要去築地吃的，但我實在是等不及了，還是硬拖了所有人來“にし邑”，這家在tabelog上面是銀座第一名的don katsu, 進去只有12到14個位置吧，而且很多人在等，我們等了約20分鐘，終於到了

今天還是一樣 .......特上roast, 睽違3年的豬排飯，心情好激動

今天的肉炸的老了一點點，但還是非常好吃，那碗豚汁的料非常多，但今天的稍鹹了點，飯煮的很好，米本身倒是不夠香

叫特上，老板會附岩鹽（sale di roccia)，在這里我不愛加豬排醬，肉好的話，加好的鹽才吃的到肉的鮮度

大滿足，來銀座一定要去........

銀座にし邑

closed on weekends

東京都中央区銀座3丁目12-

03-5565-2941

新宿中村屋，東京

今天來到六本木山丘，中午想隨便吃吃，我們一行人就來到開店超過100年的 “中村屋”。本店在新宿，我們來到六本木店，準備做“盤那”，被人家好好敲一下。進去原因有3個，1. 它相對隔壁的餐廳算是平價，2.開業100年，總會想試試它為何不倒，3.午餐時間已過，人還頗多。

點了約1500yen的牛肉咖喱，和katsu curry，單點一份tandoori chicken & roti.

牛肉咖喱沒什麼咖喱味，牛肉味很重，肉是好的，但味道很單調，沒有咖喱應該有的復雜性，不過值得一提的是他們的米很好，煮出來的飯非常香，也非常Q

katsu curry 相對好，豬排用的是里脊，咖喱比牛肉有咖喱味，但也沒有特別驚喜

tandoori chicken & roti 都是敗筆，tandoori 冷冷的，也沒入味，roti 很像麵包，也不是很有嚼勁，不過這算是我的錯，賣咖喱不等於他們是印度人

點了一杯spicy milk tea......應該就是奶茶加肉桂

這家百年老店，讓我最驚訝的是它怎麼可以活100年啊？聽說chicken curry 很出名，但我應該是不會再去試了，可能新宿店咖哩麵包吃吃就好。

中村屋

六本木ヒルズウエストウォーク5階

03-5772-5455

2009年11月18日星期三

なんつッ亭，札幌

雖然hotel有午餐，我還是不死心的跑去札幌的拉麵共和國想試試 “なんつッ亭（玩笑亭）”！常看料理東西軍，就一定知道這家店的名氣，老板長相看起來經歷很多是非，已看破紅塵，用他年輕時打遍天下無敵手的氣力和太陽之手來揉出帶有一絲絲惆悵的拉麵！玩笑亭的黑麻油拉麵在料理東西軍得了冠軍，也在TVB比賽拿到前4名的成績...

11點剛開，拉麵共和國的其他拉麵店更本就還沒有人，玩笑亭前面就已經排了都是人

我被矮矮但臉很容易讓人越舉的妹妹安排在吧臺，我和旁邊oyaji兩個人share一大壺冰水

點了蔥黑麻油拉麵

麵來了，黑到一個很渾濁，黑麻油沒有我想像的香，因為上面都是油，下面的湯燙到我說不出話，麵是粗麵，非常有嚼勁，叉燒切的很厚，但非常入味，煮的也恰到好處，油脂分配也很適合拉麵的叉燒

吃完了，又加點日式魯肉飯.......

肉魯的好，瘦肉和肥肉大概是3比1，中間撒了一些咖喱粉，米的品質也很優，這一小碗讓我印象深刻.....

離開時，驀然回首最後一照

日清還找老板出了泡麵，他的表情讓我很熱血澎湃的想和他一起去飆車，一點也不想吃拉麵啊.........照片出自於這里

なんつッ亭

權八，東京

愛吃燒鳥 (yakitori) 的人，不管是阿本仔或是在日本的阿朵仔，都一定知道 “權八”，“權八” 的新宿店也是拍 Kill Bill 2 之白人大砍日本人取景的地方，小泉請小布希也選在這兒。以前工作時超愛來，這次來可能因為是萬盛節， quality 大幅下降！大概60%是非日本人，不知道是否對品質的要求，沒有像以前那麼嚴格....

雞翅膀還是烤的非常好

我愛的“外星蜘蛛蝦球” 失去了水準，來的時候，已經涼了，我的心比它還涼

燒鳥拼，雞肉丸又不夠熱，口感也沒以前扎實，其他沒特別印象，不過豬肉，肉質好，烤的也好，這位烤烤人還偶有佳作

和牛.....我照的差，它吃起來更差，就是一個膩，我覺得沒什麼牛肉香

我弟弟點的親子井，他說還不錯，但我覺得他亂說.....我吃了一點，也是溫溫的，我覺得他在北海道太久沒看到妹，被附近穿護士裝的日本妹迷惑，沒好好吃東西

Agedashi tofu, ehhhhh.......

生啤沒變......我們點了大概5壺吧......但我還是忘不了今天 “權八” 亂搞的事實，很讓推薦大家來吃的我 “摔面子”!

權八 Shibuya

14F. E.Space Tower

3-6, Maruyama-cho Shibuya-ku, Tokyo 150-0044

03-5784-2011

銀座天一，金澤

中午在金澤亂逛累了......不知道要吃什麼，就看到 “天一”。 “銀座天一”是日本天婦羅名店....1930年就有了，也是很多政商名流愛來的店。以前在日本工作時，每次中午都看到銀座店外面排了一堆人，雖然是分店，應該也頗有水準

吧臺是給有錢人坐的，想吃什麼，現場炸給你

師傅炸tempura的時候, 整家店都充滿著胡麻油香，

我們點了一份 “天井” 還有用當季食材的 “當日套餐”，如果有吃過日本老店的天井，大概對這種做法就不陌生...... 蝦子和蔬菜去炸後，在放進特調的醬汁，所以吃起來炸物並不是脆的，最後擺在白飯上，最後再淋一些那醬汁

蝦子非常新鮮，更出色的是旁邊的野菜，飯也煮的很好，比印象中淺草 “大黑家” 更合口味......蝦尾留到最後吃, 有點像脆脆的蝦餅

當日套餐的雜炊，我吃到時省半碗，飯很濕也不Q, 我覺得連帶假牙的人都會嫌他軟，不過應該是鍋子的關系，聽說上面的飯是沒問題的

Again, 印象最深刻的都是當季野菜和菇的美味，讓我那不吃菇類的弟弟都搶來吃

剔剔牙，拍拍屁股，走人

銀座天一，金澤店

石川県金沢市香林坊1-1-1　

香林坊大和8F

076-220-1354

2009年11月17日星期二

銀座久兵衛，東京

來到頂頂大名的久兵衛，久兵衛應該可以算是全東京最出名的Sushi Bar了。還有一堆白癡說 “沒吃過銀座久兵衛就不能說吃過壽司”，還規定要吃幾樓才算數，什麼跟什麼啊....那爭鮮是擺大便在盤子上轉哦! 這餐吃到差點當褲子，還好是我有錢的弟弟請的，不過我吃到連電話都忘了帶回家，店家後來交給銀座警察局，害我越洋電話打到爆

還沒開賽，等朋友就先喝了6杯生啤，很多照片都忘了照，不過overall的感覺是，點100美金的omakase 好像比我們點那些很貴的套餐來的劃算很多

一開始先來了個炸穴子魚骨頭，之後開始上的是，cuttlefish, kisu and kuruma ebi